~ IndoHokki

Resep Kue: Kue Lumpur Kentang

Cv.Indo Hokki- Jajan pasar yang lembut teksturnya dan manis rasanya ini selalu jadi andalan saya saat ada acara keluarga atau sekedar buat camilan. Bikinnya asyik karena bisa diberi topping sesuai selera. Cobain yuk!

Bahan:

500 g kentang,kupas, cuci bersih
100 g margarin
4 butir telur ayam
200 g gula pasir
750 ml santan kental/susu cair
175 g tepung terigu
2 sdm susu bubuk
margarin untuk olesan
Kismis/keju untuk taburan,secukupnya
Cara Membuat :
Kukus kentang,sampai matang.
Selagi panas, tumbuk kentang sampai lembut.
Masukkan margarine, aduk rata. Sisihkan.
Kocok gula dan telur sampai gula larut.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sedikit-sedikit, sambil aduk rata.
Masukkan kentang sedikit-sedikit bergantian dengan santan kental aduk sampai rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, gunakan api kecil.
Olesi cetakan dengan sedikit margarin.
Tuang adonan ke dalam cetakan,jangan terlalu penuh,tutup cetakan,gunakan api kecil.
Setelah agak beku pinggirnya, taburi kismis atau keju sesuai selera.
Tutup kembali cetakan,lanjutkan memanggang sampai matang.
Angkat, sajikan hangat.