Tips Kue Lapis Legit

Published Wednesday, April 28, 2010 By admin. Under Jajan Kue  Tags: kue, lapis legit, tips  

Tips Kue Lapis Legit

Untuk mendapatkan lapis legit yang lembut dan enak, gunakan kuning telur saja dalam pembuatan adonannya. Selain itu, gunakan mentega dalam jumlah lebih banyak dibandingkan margarin. Simak tips membuatnya berikut ini :

1. Pastikan mentega dikocok hingga putih benar dan mengembang.
2. Jika anda menggunakan telur utuh, masukkan tepung terigu dalam telur. Untuk lapis legit yang dibuat dengan putih telur, tepung terigu dimasukkan ke dalam mentega kocok. Sedangkan lapis legit yang menggunakan kuning telur saja, kocok bersama gula hingga lembut.
3. Penyelesaian lapis legit bisa dikukus atau dipanggang dalam oven. Untuk lapis kukus, biasanya lebih sulit kelihatan lapisannya karena permukaan tiap lapis tidak bisa menjadi cokelat. Untuk mengatasinya, ayakkan cokelat bubuk di atas permukaan kue untuk memperjelas lapisan. Pilih cokelat bubuk pekat, tapi campur dengan gula halus agar rasanya tidak terlalu pahit.
4. Suhu pemanggangan paling tepat untuk membuat lapis legit adalah suhu sedang. Api besar dan suhu tinggi membuat permukaan lapis menggelembung dan tidak rata.
5. Khusus untuk lapis legit panggang, sebelum menuangkan lapisan adonan, tekan dulu kue agar tidak bergelombang.
6. Saat proses pelapisan adonan lapis legit panggang berlangsung, gunakan api atas agar permukaan kue lebih cepat berwarna kecokelatan dan matang. Jika proses pelapisan adonan sudah selesai, gunakan api atas bawah untuk mematangkan kue.

Beritahu Teman di Facebook

Hokki Produck Blender Hokki Top Hokki Power Juicer Cook Double Pan Pressure Cooker Cake Pan Kicthen Hokki Mixer Cake Pan				Resep Masakan Kentang Sapi Lada Hitam Kambing Lada Hitam Kentang Bakar BBQ Udang Bakar Kentang Udang Asam Manis Kentang Udang Asam Pedas Kentang Udang Asam Pedas Tumis Udang Bawang Mengolah Udang Pepes Udang Kentang Ayam Sosis Ayam Manis Kumis Kangkung Pepes Tahu Bungkus Daun Pisang Sop Iga Sapi	Resep Membuat Kue Membuat Kue Lapis membuat kue lapis ketan hitam Membuat Kue Bolu Ketan Hitam Membuat Kue Bolu Gulung Kurma Membuat Bolu Kuku Mekar Membuat Kue Bolu Gulung Zebra Membuat Carrot Cheese Cupcake Kue Susu Krim Almond Membuat Kue Serabi Solo Membuat Kue Doat Tambang Membuat Banana OatmealPancake Membuat Kue Talas Talam Membuat Kue LumpurKentang	Trapi Jus Buah Kombinasi Just Buah Untuk Langsing Jus Untuk Langsing Jus Pokat Untuk Penyembuhan Asam Urat JusMenurunkan Tenakan Darah Tinggi Jus Pepaya UntukMencega Konstipasi Jus Kombinasi Buah Pepaya Kombinasi Buah Mangga Jus Buah Pisang Jus Daun Pepaya Jus Buah Sawo Jus Rambutan

Posted in: Resep Membuat Kue